"Gold des Waldes"

Woran Sie frische Pfifferlinge erkennen

Die Pilzsaison hat begonnen: Eine besonders aromatische Sorte sind Pfifferlinge - allerdings nur, wenn sie frisch sind. Wie lässt sich dies beim Kauf …
Woran Sie frische Pfifferlinge erkennen

Butter ist nicht gleich Butter

Was hinter welcher Buttersorte steckt

Sahnig-mild oder säuerlich? Wer vor dem Kühlregal eines Einkaufsmarktes steht, der hat die Qual der Wahl. Und fragt sich oft, was genau sind die …
Was hinter welcher Buttersorte steckt

Südtiroler Speck

Zwischen zwei Tellern hält Schinken für Wochen

Dieser Schinken ist besonders: Je nach Lagerungsart kann Südtiroler Speck seinen Geschmack verändern. Er ist milder als nordischer Schinken, aber …
Zwischen zwei Tellern hält Schinken für Wochen

Anleitung und Plan

Abnehm-Trend Intervallfasten: In einer Woche fünf Kilo verlieren

Der Abnehm-Trend Intervallfasten verspricht: Pfunde verlieren ohne zu hungern - obwohl man nichts isst. Doch wie funktioniert es? Hier finden Sie die …
Abnehm-Trend Intervallfasten: In einer Woche fünf Kilo verlieren

Hitze-Stress ist schuld

Vorsicht vor bitteren Zucchini-Früchten

Bekommen bestimmte Zucchini, Gurken oder Kürbisse Stress, können sie bitter werden. Werden sie nicht frühzeitig erkannt, vermiesen die giftigen …
Vorsicht vor bitteren Zucchini-Früchten
Und das ist wirklich kein Fleisch?
Gesundheit

Wunder-Ding Jackfrucht

Und das ist wirklich kein Fleisch?

Unreifes Obst ist meist kein Genuss. Doch bei der Jackfrucht ist das anders. Dann ist das Fruchtfleisch noch weiß und faserig - und saugt alle …
Und das ist wirklich kein Fleisch?

Asiatisch-orientalische Note

Rezept für grüne Pfannkuchen mit Limettenbutter

Köln (dpa/tmn) - Pfannkuchen sind schnell zubereitet und erwecken in vielen von uns Kindheitserinnerungen. Ich kenne sie vor allem als süße Variante …
Rezept für grüne Pfannkuchen mit Limettenbutter

Fleischersatz

Sind Pflanzen das bessere Schnitzel?

Egal ob Tierwohl, Umweltschutz oder Gesundheit: Die Gründe für eine fleischarme Ernährung sind vielfältig. Aber wer sich gesund ernähren will, sollte …
Sind Pflanzen das bessere Schnitzel?
Ein Besuch bei den Winzern in Kachetien
Reise

Schwarzwein aus Tongefäßen

Ein Besuch bei den Winzern in Kachetien

In Georgien gibt es mehr als 500 heimische Rebsorten. Die Weintradition ist hier 8000 Jahre alt. Hier trifft man auch auf Traditionswinzer und …
Ein Besuch bei den Winzern in Kachetien

Zu pikanten Gerichten

Birne schmeckt auch auf der Pizza

Die heimische Birne ist längst nicht mehr nur der süßen Nachspeise verpflichtet. Gut lässt sich die Frucht auch mit herzhaften Zutaten kombinieren - …
Birne schmeckt auch auf der Pizza

Ran an den Föhn

So bekämpfen Sie Lebensmittelmotten

Auch in der saubersten Wohnung kann es Lebensmittelmotten geben. Denn man kauft sie mit dem Mehl oder Müsli ein. Beseitigen muss man sie allerdings - …
So bekämpfen Sie Lebensmittelmotten